Edinburgh är ett paradis för både traditionell och modern mat. Prova klassiska skotska rätter som haggis med potatismos och rovor, cullen skink (rökt fisksoppa) och färska skaldjur från Firth of Forth. Missa inte shortbread till eftermiddagsfikat och en single malt whisky på en lokal bar. För en modern twist erbjuder staden flera Michelin-restauranger och trendiga matmarknader som Edinburgh Street Food och The Pitt, där lokala kockar och food trucks bjuder på allt från skotsk comfort food till internationella smaker.

