Chile har ett kök som präglas av havet, Anderna och lokala råvaror. Populära rätter är:
- Ceviche – ofta gjord på vit fisk med lime, koriander & chili
- Empanadas – bakade piroger, särskilt empanada de pino
- Pastel de choclo – majsgratäng med köttfärs och kyckling
- Curanto på Chiloé – traditionell jordugn med skaldjur och kött
Dryck: chilenskt vin (Carmenère, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc) och pisco sour är favoriter bland besökare.

