Maten på Galápagos är enkel, färsk och starkt präglad av havet och Ecuadorianska smaker. Vanliga inslag är:
- Färsk fisk och skaldjur – grillad fisk, ceviche och hummer (i säsong)
- Klassiska ecuadorianska rätter – ris, bönor, matbanan och soppor
- Tropiska frukter – mango, papaya, ananas och passionsfrukt
Måltiderna är ofta avslappnade och speglar öarnas lugna tempo och närhet till naturen.

