Australien bjuder på en modern fusionkultur med råvaror från både hav och inland. Måsten inkluderar Barramundi (vit fisk), Moreton Bay-bugs och Sydney rock oysters. Grillat lamm och Aussie BBQ är också traditionellt. För något sött är Lamingtons, pavlova och Tim Tams ikoniska. Många uppskattar också kaffe i världsklass, särskilt flat white, samt viner från Barossa Valley och Margaret River. I vissa restauranger kan man även prova rätter som använder bush tucker – traditionella ingredienser från aboriginska kulturen.

